harina de pescado venezuela

La harina de pescado por su alto contenido de proteínas y grasas, se lo utiliza para el engorde de animales como cerdos, vacas, camarones, entre otros. ... Venezuela 201. Contactos en CUMANA, Venezuela: Actualizado: 7-12 meses Email Llamar Kazzer Pescados y Mariscos: Nuestra dirección en Chimalhucan, México es Misterios 10 - 1 … 4h 2. protena (72% vs. 65%, como media) y menor en. Se tomó 25 mL del filtrado y se agregó 1 mL del indicador, para luego titularlo con la solución de nitrato de plata hasta la aparición de un color rojo ladrillo. WebLos tequeños son unos deliciosos aperitivos de masa y queso, además de uno de los platos más típicos de la cocina venezolana. La harina juega en este aspecto un papel importante, puesto que contiene de 10 a 15 veces más calcio y cuatro veces más fósforo que los aceites comúnmente usados derivados del algodón, maíz, girasol y soya. Se permite la reproducción del contenido de esta página solo con fines educativos, de extensión y no comerciales: respetando el texto; refiriendo siempre la fuente original Notas Agropecuarias Venezuela, el Centro de Estudios Ganaderos o su Editor Pedro E. Piñate B. MV, MSc. Según los resultados obtenidos las harinas elaboradas por las empresas conserveras venezolanas y la clasificación establecida por la Norma COVENIN (1978) 508-78 son del tipo B, considerándolas aceptables. WebCargill es una corporación multinacional privada de origen estadounidense. WebLa harina de pescado es normalmente un polvo o harina marrón compuesto normalmente por entre 60% y 72% de proteína, entre 5% y 12% de grasa y entre 10% y 20% de … Los resultados se expresaron en porcentaje. The present study aimed at determining the physical and chemical conditions of the fish meal produced in different ompanies in the northeastern Venezuela region, and compare their quality. WebPARA REALIZAR EL PROCESO ARTESANAL DE HARINA DE PESCADO Se DEBE TENER EL SIGUIENTE EQUIPO: - RESIDUOS O PESCADO RECHAZADO. Para según lo indicado en la enciclopedia en línea Wikipedia, la harina de pescado es considerada la mejor fuente de energía concentrada para la alimentación de animales. Venezuela, en virtud de sus condiciones de país costero, es un gran potencial para el desarrollo de industrias que se encarguen del aprovechamiento de las sustancias que se derivan de la pesca de arrastre y de las plantas procesadoras de pescado. Nitrógeno Básico Volátil Total (NBVT): se realizó mediante el método de destilación COVENIN (1982) 1948-82, a través del cual se extrajeron las bases volátiles con agua y alcohol absoluto, recogiéndose en solución de ácido sulfúrico al 0,1 N, el exceso se tituló con hidróxido de sodio al 0,1 N. Histamina: en cada muestra se realizó un homogenizado con metanol, se extrajo con resina de intercambio iónico y se determinó con un espectrofotómetro, según la norma COVENIN (1995) 3186-95. WebHarina de Pescado. Los resultados fueron expresados en porcentaje. En la medida en que la frescura del pescado sea mayor, será mayor la cantidad de agua retenida de las proteínas coaguladas, lo cual hace que el proceso sea más complicado, desde el punto de vista de la deshidratación. Legumbres 1. WebLa harina de pescado es un producto obtenido del procesamiento de pescados, eliminando su contenido de agua y aceite. 1. Editorial Acribia, Zaragoza, España. Este... Dificultad media. s.type = 'text/javascript'; Desecación que elimina la cantidad de agua en la materia húmeda. doc.documentElement.appendChild(s); Eilliam Horritz, Editor. Rosa Padrón Argentó. 30m 45. Se produce de la captura de peces para los cuales existe poca o ninguna demanda para el consumo humano y de desechos de pescado generados de su procesamiento para la alimentación humana. WebGeneralidades. WebHarina de pescado por sacos Ordenar por Más relevantes Sacos De Polipropileno 17 dólaresU$S 17 Arena Para Caja De Gato Saco De 30kg 6 dólaresU$S 6 Sacos … Mérida - Venezuela. Alimentos. Para Cifuentes, Torres y Frías (ob. 1. Recursos Hidrobiológicos Marinos: Por las, 4. 10. Empresa distribuidora de mariscos y pescados. Los resultados se expresaron en mg. Proteína: se determinó utilizando el método de Kjeldahl (1883), recomendado por AOAC (1990) modificado, utilizando un digestor modelo TECATOR, y 5,7 como factor, para transformar el porcentaje de nitrógeno en proteína; donde las muestras fueron sometidas a digestión con ácido sulfúrico concentrado y pastillas de sulfato de potasio y selenio a 420ºC por 45 min; luego, se destiló utilizando hidróxido de sodio (40%) y agua destilada durante 4 min, y finalmente se tituló el exceso con ácido clorhídrico (0,1 mol.L-1) hasta la aparición de color gris. En la alimentación de animales terrestres, la harina de pescado es sumamente útil en la crianza de ganado vacuno. *:focus-visible { Receta de Papas rellenas colombianas. Esta ltima. Para que las crepes se mantengan calientes hasta que las preparemos, ponemos un cazo con agua a calentar, a fuego muy suave, encima colocamos un plato con un trozo grande de papel aluminio y encima … En aquellas empresas donde la refrigeración es óptima a bordo de las embarcaciones sardineras, es posible que la materia prima sea lavada con agua de mar además de someterse luego al salmuerado en diferentes concentraciones y tiempo, lo que también infl uye en el contenido total de cloruro de sodio en la harina de pescado. *:focus { WebLa harina (término proveniente del latín farina, que a su vez proviene de far y de farris, nombre antiguo del farro) es el polvo fino que se obtiene del cereal molido y de otros alimentos ricos en almidón. Un contenido de humedad por debajo de un 5% en una harina de pescado la hace propensa al sobre calentamiento y a la auto-combustión, mientras que la harina que sobrepase el 10% de humedad es un producto que tiende a deteriorarse por la acción de mohos y hongos, una harina que se mantenga dentro de este rango garantiza además una larga vida útil, por lo que se puede almacenar cuanto sea necesario en ambiente aireado con baja humedad relativa, hasta ser utilizada para la elaboración de piensos. WebHoy compartimos con vosotros otra receta de pan casero, la receta del pan de jamón venezolano, un pan relleno de jamón cocido ahumado, pasas, y aceitunas que os va a encantar.. El pan de jamón parece que tiene su origen en Caracas, Venezuela, en la panadería de Gustavo Ramella, en 1905, el primero sólo estaba relleno de jamón, pero … Las pruebas estadísticas ubicaron dos grupos (BC y DA) con diferencias signifi cativas (p < 0,05) y un Fs = 5,741. 1574: 1980: CT-10: Descargue la Norma: ALIMENTOS PARA ANIMALES. (Disponible en: http://omega.ilce.edu.mx. • Reduce la severidad de enfermedades inflamatorias. Se reportan valores porcentuales (%) de 0,12 para A, de 0,2 para B, de 0,16 para C y de 0,14. HARINA DE SOYA. 1, Año 1961 Archivos Latinoamericanos de Nutrición Revista de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición … La IFFO afirma que “Los animales son mas sanos y alternadamente producen una carne mas magra de mejor calidad”, además resume las resume las ventajas del producto en la alimentación de los animales de la siguiente manera: • Inmunidad mejorada; mayor resistencia a enfermedad e impacto reducido de la enfermedad si es contraída. WebSolicitamos HARINA DE PESCADO Y ACEITE DE PESCADO: 40 Kilogramos Para pruebas.. Reventa (yo también lo fabrico) Ubicación: Aragua, Venezuela. Por otro lado, realizar la misma evaluación con harina procesada con materia prima conservada bajo refrigeración para evitar su deterioro y evaluar el efecto de la falta de mantenimiento de la línea de producción y de las condiciones de las máquinas. La enfermedad ha provocado el cierre de los mercados europeos a toda forma de alimento de origen animal para sus ganados. WebLa harina de pescado es un producto obtenido del procesamiento de pescados, eliminando su contenido de agua y aceite.El aceite de pescado es un importante … Web1,282 Followers, 36 Following, 14 Posts - See Instagram photos and videos from Harina de Pescado (@harinasanthuan) En general, la variación observada entre las empresas se deben mayoritariamente a la heterogeneidad de las materias primas, principalmente las proporciones de desperdicios de la elaboración de la conserva de sardina o de atún, los tiempos de espera de esta materia prima antes de su proceso y más que todo al “desgaste” que presentan las maquinarias y equipos utilizados para el proceso de elaboración de dichas harinas. 13. La harina de pescado secada al Vapor se produce de la captura de peces  para los cuales existe poca o ninguna demanda para el consumo humano y también de desechos  generados durante el procesamiento de pescado para la alimentación humana como el Scrap de atún o los residuos de vísceras cabezas y cola de peces totalmente frescos para su mayor aprovechamiento, dando un plus de calidad. WebHARINA DE PESCADO POR PAÍS HARINA DE PESCADO en Uruguay. WebManihot esculenta, llamado comúnmente yuca, mandioca, aipim, guacamota, casabe, casava o lumu es un arbusto perenne de la familia de las euforbiáceas extensamente cultivado en América, África y Oceanía por sus raíces con almidones de alto valor alimentario.. Es originaria del centro de América del Sur y se ha cultivado en la mayor … WebEl Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) dio a conocer que, en el quinto mes del presente año, el volumen exportado de harina de pescado aumentó en 98,7%, en … … … Webdemanda de harina de pescado, al parecer las proteínas de plantas como el lupino y el gluten de harina de maíz, y las proteínas animales como la harina de carne podrían … El contenido de energía es mucho mayor al de otras proteínas animales y vegetales, de alta calidad y grasa rica en ácidos grasos omega-3, DHA y EPA indispensables para el rápido crecimiento de los animales. Las harinas de pescado analizadas se encuentran dentro de los parámetros establecidos y son de calidad físico-química aceptable sin llegar a la máxima clasificación. Determinación de fibra cruda 1194-79. Rancidez: en la Figura 8, se reportan los resultados promedios del índice de peróxidos de las diferentes harinas estudiadas. Calienta una sartén con aceite de oliva y coloca cuidadosamente los filetes de pescado para freír. "; En este caso, no todas las harinas estudiadas cumplen con este requerimiento, ya que la harina de la empresa D, excede en 0,6%. Datos de contacto. Grasa: el contenido de grasa se determinó siguiendo el método de Blight y Dyer modificado, adoptado por la AOAC (1990). Durante el procesamiento de la materia prima de la harina de pescado, ésta puede ser enriquecida con sales minerales, como el carbonato de calcio, lo cual se logra agregando conchas de moluscos. WebLa producción mundial de harina de pescado para el ciclo 2007/08 es proyectada en 5.43 millones de toneladas, registrando un leve aumento de tan sólo el 0.5 % comparado con … Rancidez: se evaluó mediante el método COVENIN (1978) 508-78 de índice de peróxido, separando la grasa en una solución de ácido acético glacial y cloroformo en proporción 6:4, se tituló el exceso con tiosulfato de sodio al 0,01 N utilizando almidón al 1% como indicador. Condimenta los filetes de pescado con sal, pimienta y cúbrelos con harina por ambos lados para que no se peguen a la hora de freír. Webharina pescado harina refinada harina sin gluten harinas harinas alimentarias harinas alternativas harinas arroz harinas centeno harinas de cereales harinas de soja harinas … 10 raciones. Te contaré cómo me va! ¿CUÁLES SON LOS RECURSOS HIDROBIOLOGICOS QUE SE EMPLEAN PARA OBTENER HARINA Y ACEITE DE PESCADO? INTRODUCCIÓN 1 1.2. 33. No se observó diferencias signifi cativas entre el pH de las muestras estudiadas, con un Fs =1,092, esto se debe a que la materia prima utilizada para la elaboración de la harina son huesos, piel y restos de carne que son desperdicios del proceso de elaboración de conservas de atún y sardinas que obviamente llegan a la planta de harina después de cierto tiempo sin enfriamiento y casi en las mismas condiciones para todas las empresas evaluadas, esto también contribuye a que el pH se haga cada vez más bajo. Webcapítulo, descripción partida o subpartida 03 pescados y crustáceos, moluscos y otros invertebrados acuáticos 05.07 marfil, concha de tortuga, mamíferos marinos, cuernos, astas, cascos, pezuñas, uñas, garras y picos, y sus productos 05.08 coral y productos similares 05.09 esponjas naturales de origen animal 05.11 productos de pescado o … Cabello A. Convertir el pescado en harina se puede llevar a cabo de diversas maneras; sin embargo, Cifuentes, Torres y Frías consideran que el procesamiento básico del pescado se resume en: 1. 2018: 312.800.700,000 (11.617.470,00 %), Fishmeal, Peru Fish meal/pellets 65% protein, CIF, Bolívar Fuerte venezolano por Tonelada, Sign up to get an email when we update our commodities data, Indice de precios de materias primas agrícolas, Indice de precios de combustibles (energía), Indice de precios de insumos industriales. WebVenezuela 201. i.id = "GoogleAnalyticsIframe"; Además de los análisis físico-químicos realizados, se recomienda completar el estudio con análisis microbiológicos, principalmente para la detección de Salmonellas sp., así como la determinación de ácidos grasos y de aminoácidos. Versión final: octubre 2013. Descubrió las costas del extremo septentrional de Brasil en enero de 1500, tres meses antes de la llegada de la flota comandada por Pedro Álvares Cabral. Esta página web se diseñó con la plataforma. Seminario I. Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias. JUSTIFICACIÓN 3 CAPITULO II 5, PLAN DE NEGOCIO PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE HARINA DE BANANO “HARIBAN” MÓNICA MARIA BETANCUR RESTREPO. })(document, window); Huevos y lácteos 1. WebMicrointec ca compra Fabricantes de Harina de pescado - 100 Toneladas Métricas por mes en Cagua, Aragua, Venezuela #40700028214457 (más de 12 meses) Lucas transitos compra Fabricantes de Harina de pescado - 1 Toneladas Métricas por mes en Valencia, Valencia, España #17374073781385 (más de 12 meses) Rivero (1980) sostiene que una buena harina debe ser estable durante el almacenamiento, se estima que después de seis meses de almacenada en envases herméticamente cerrados y a 27ºC no debe mostrar ningún deterioro como el desarrollo de olores y sabores fuertes y la pérdida de su calidad proteica. #50254452601574 (hace 9 meses) Puesto: Gerente de proyectos división alimentos. La Organización Internacional de Harina y Aceite de Pescado (Internacional Fishmeal and Fish Oil Organisation - IFFO), determina que el uso de la harina de pescado es una ventaja para la Acuicultura, debido a que se constituye como una rica fuente de proteína para peces y crustáceos, especialmente para las especies carnívoras como los salmónidos y los camarones, ya que la composición se asemeja al alimento natural, razón por la cual se mantiene su salud, bienestar, reproducción y productividad. En el procesamiento para la obtención de la harina de pescado, la etapa de secado o desecación es sumamente importante, debido a que limita el crecimiento de bacterias y la actividad de las enzimas. WebEnvíos Gratis en el día Compre Fabrica De Harina De Pescado en cuotas sin interés! HARINA DE PLUMAS HIDROLIZADAS. En Navidad la mesa navideña suele tener hallacas , bollos , pernil de cerdo, pan de jamón , pavo relleno , ensalada de gallina y dulce de lechosa , higos , icacos , toronja , merey ( … WebLa Organización Internacional de Harina y Aceite de Pescado (Internacional Fishmeal and Fish Oil Organisation - IFFO), determina que el uso de la harina de pescado es una ventaja para la Acuicultura, debido a que se constituye como una rica fuente de proteína … camarones pelados y crudos … WebHarina de pescado en Venezuela Inicio Ediciones Volumen 11, No. 1. Cómo conservar los crepes calientes. 4. COVENIN (Comisión Venezolana de Normas Industriales). Las muestras registraron porcentajes menores por lo que se puede señalar que cumplían con la norma. Aprovechamiento de la sardina para la elaboración de productos no tradicionales. Es posible que esto suceda por presentar fallas en el empaque de las harinas, ya sea en la costura del saco o en el cuerpo del mismo, lo que pudo permitir la entrada de oxígeno o de luz dando lugar a un aumento del índice de peróxidos. Algo salió mal. Foro: Utilización de subproductos pesqueros en la acuicultura. ; e incluyendo la dirección URL de la página: http://notasagv.blogspot.com/, Las Notas Agropecuarias Venezuela estan disponibles para envíos via e-mail en tiempo real mediante suscripción anual. outline: none; Según estos valores promedios, todas las harinas cumplen con lo estipulado por la Norma COVENIN (1979) 1482-79 exige un rango entre 5 y 10%. Se recomienda utilizar especies de bajo valor comercial o desperdicios de otros procesos para fortalecer el aporte proteico de las harinas nacionales. La solución está en el liberalismo económico y no en una Ley de Pezca que tardaron 60 años en actualizar y sólo ha servido para continuar bloqueando la producción pesquera. La producción mundial de harina de pescado participa con el 2% de la producción mundial de las 12 harinas proteicas en el comercio. Somos un grupo de empresarios dedicados a proveer de Scrap de Atún y Pelágicos a las diferentes empresas de Harinas Industriales de Pescado en las provincias de Manabí y Santa Elena, en las cuales hemos obtenido alianzas de cooperación para la Maquila de nuestra Propia Marca. Con un 70% a 80% del producto en forma de proteína y grasa digerible, su contenido de energía es mayor a otras fuentes. 1979. Y entre ellos la de la harina … En el proceso se obtiene una fracción soluble que puede comercializarse independientemente (solubles de pescado) o reincorporarse a la harina. Las empresas D y A tienen el mayor porcentaje de proteínas (60,23% y 58,23% respectivamente), aunque todas cumplen con lo estipulado por la norma COVENIN (1979) 1482-79 que establece para harinas clase A 65,00% y para clase B 55,0%. | Acerca De (0 empresas) HARINA DE PESCADO en … La producción de harina de pescado representa el principal método de aprovechamiento de los desperdicios de las plantas de fileteado. Recibido: octubre 2012. pH: en la Figura 5, se muestra el promedio de pH de las harinas analizadas. Sucre, Venezuela. Se recomienda aplicar enfriamiento para inhibir la producción de histamina. La producción de harina de pescado es la forma de aprovechamiento más utilizada para transformar más del 60% de las capturas mundiales de pequeños pelágicos y los desperdicios procedentes de la manufactura de conservas de pescado. }. WebENERGIA: La harina de pescado es una fuente de energía concentrada. Si buscas la receta con Thermomix, aquí la tienes>> CROQUETAS CASERAS EN THERMOMIX Podéis navegar entre las diferentes recetas usando el … Cloruro de sodio: en la Figura 6, se presentan los porcentajes promedios de sal contenidos en las diferentes harinas analizadas con valores promedios entre 2,067 y 3,579. WebEfecto de diferentes niveles dietéticos de harina de pescado sobre la producción y calidad de huevos de codornices Effect of different dietary levels of fish flour on the production and quality of eggs quails Enrique Pino Hernández Centro de Engenharia Biológica, Universidade do Minho, Campus de Gualtar, Braga, Portugal eph@ceb.uminho.pt WebLas empresas pesqueras de harina de pescado (armadoras con permiso de pesca para la anchoveta) son 494 y no 7, como erróneamente se ha difundido. Las harinas estudiadas cumplen con los límites propuestos. El último paso es la desecación de la harina hasta un máximo de un 10% de humedad. [1] Se elaboran con harina, patata, pan o matzá y pueden incluir carne, pescado o dulce, tanto en relleno como mezclados con la masa, y pueden ser dulces o … La guerra es contra la riqueza. La cantidad de antioxidantes necesaria para evitar un calentamiento excesivo dependerá del grado de reacción que tenga el aceite, y éste varía según las especies de pescado que se utilizan. Todos los campos son obligatorios, No contiene partículas de difícil digestión. Vendemos Todo Tipo De Refrigerantes De Buena Calidad Con Bajo Precio. (0 empresas) HARINA DE PESCADO en Venezuela. Alimentos para animales. Calidad físico-química de la harina de pescado Venezolana, Physical and chemical quality of the Venezuelan fish meal, Ana Cabello1,2, Areannys García2, Bertha Figuera3, Yoli Higuera4, Osmicar Vallenilla1, 1 Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas, Sucre/Nueva Esparta, Cumaná, Venezuela, 2 Universidad de Oriente, Núcleo de Sucre, Cumaná, Venezuela, 3 Universidad Nacional Experimental Politécnica de la Fuerza Armada, Venezuela, 4 Instituto Universitario de Tecnología José Antonio Anzoátegui, El Tigre, Venezuela E-mail: acabello@inia.gob.ve / berthafiguera@yahoo.com. Luego se pasó a balón volumétrico de 250 mL, completando el volumen con agua destilada. Herramientas y Mercado. WebLos aztecas los llamaban 'etl'; los mayas, 'búul' y 'quinsoncho'; los incas, 'purutu'; los cumanagotos de Venezuela, 'caraotas'; en el Caribe les denominaban cunada; los chibchas, 'histe'. Es posible que en aquellos barcos y empresas donde el sistema de refrigeración es defi ciente, sea necesario someter al pescado a altas concentraciones de sal durante el almacenamiento para evitar su rápido deterioro, luego es sometido a diferentes concentraciones de salmueras para la elaboración de las conservas, lo que incrementa el porcentaje de cloruro de sodio en el producto final, en este caso harina de pescado. [1] Se puede obtener harina de distintos cereales.Aunque la más habitual es la harina de trigo (cereal proveniente de Asia, elemento habitual en la … Duración. Este porcentaje se eleva al 4% considerando los datos del ciclo 2007/08, y esto es así por la importancia que tiene este alimento en la producción de salmones, constituyendo un complemento de suma importancia para esta actividad pesquera. Subsecretaría de Agroindustria y Mercados. 15m 14. 3h 2. Pasta 3. GENERAL 2 1.2.2. El portal Taste Atlas, que como su nombre lo indica, es un atlas gastronómico mundial, calificó dos recetas colombianas entre los 10 mejores panes del mundo: el pandebono y el pan de queso. COVENIN (Comisión Venezolana de Normas Industriales). Este parámetro está directamente relacionado con el grado de digestibilidad que tiene la harina. WebETANOL, CAEITE Y HARINA DE PESCADO, PIENSOS, CALBONATO CALCICO CACO3, PLANTAS PROCESADORAS DE CAUCHOS PARA OBTENCION DE ENERGIA,... Ver productos coincidentes (1) CPL Vargas - Venezuela | Datos de contacto | Catálogo de productos CPL produce filetes de pescado, cola de langosta y pescados ahumados. pp. La harina de pescado está compuesta, entre 60% y 72% de proteína, 5% y 12% de grasa y un máximo de humedad del 9%, lo … Es explicable los altos valores de histamina dado el retardo o espera de la materia prima sin enfriamiento lo que acarrea la formación y desarrollo de bacterias formadoras de esta amina que resulta tóxica. Pruebas de aceptabilidad al gusto. Rodríguez B. Este producto, es normalmente un polvo de color marrón compuesta por entre un 70% y 80% de proteína de alta calidad, entre 5% y 12% de grasa, y entre 10% y 20% de ceniza. En el Perú, la industria de harina y aceite de pescado es la segunda más grande después de la … Proteínas: en la Figura 1, se muestran los valores promedios (%) de proteínas de las harinas analizadas. outline: none; Caracas, Venezuela. 396. Departamento de Tecnología de Alimentos. El proceso normal de fabricación se inicia con el picado o molido del pescado, seguido de su cocción a 100ºC durante unos 20 minutos, posteriormente el producto se prensa y centrifuga para extraer parte del aceite. Los porcentajes obtenidos se ubicaron entre 55 y 60% indicando que las harinas evaluadas se dispusieron en la clase B. Existen diferencias altamente significativas (p < 0,05) con un Fs = 9,518 que establece tres clases (A, CA y D) donde las muestras de la empresa C fue la de mayor variabilidad con S = 4,056. var w = d.getElementsByTagName('script')[0]; El objeto de la elaboración de la harina de pescado es obtener un producto con alto contenido de proteínas, que sea fácil de mezclar con otras harinas y asegurar que ese producto no contenga partículas de difícil digestión o que sea inaceptable o pueda causar daños a animales sensibles como por ejemplo pollos recién nacidos porque puede contener espinas largas (Tornes y George 1970b). Uno de los principales ingredientes para la elaboración de alimentos para animales como conejos, perros, peces, cerdos y aves es la harina de pescado por su elevada propiedad nutritiva.

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